一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关系大局。4月12日下午，湄洲湾职业技术学院化学工程系《食品理化检测技术》课程教师刘开敏将课堂搬进学生食堂，就地取材，为学生们上了一堂别开生面的食品安全思政课。

讲解食堂安全法律法规

课堂上，刘开敏向学生们讲解了食品安全的重要性和相关法律法规，引导大家认真遵照食品安全“四个最严”要求，守护好“舌尖上的安全”。

在刘开敏的带领下，学生们通过现场参观、取样分析、查阅资料等方式，对食堂的健康管理、食堂环境、食材保鲜、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂等方面情况进行了全面调研，并向食堂工作人员传播食品安全知识。

学生现场取样分析

此外，学生们还学习了蔬菜农药残留快速检测方法及生活中简易的鉴别方法等，并用所学知识快速检测食堂蔬菜农药残留情况。

“学到了课本上学不到的东西”“感受到了知识的力量”“上了一堂有意思的思政课”……学生们纷纷表示，这堂特殊的思政课不仅提升了自己的专业技能，而且增强了专业自豪感与社会责任感。

检测食堂蔬菜农药残留情况

民以食为天，食以安为先。刘开敏表示，深化“课程思政”教学改革，把思想政治教育贯穿教育教学过程中，让思政小课堂同社会大课堂结合起来，引导学生走出教室、关注社会、学以致用，培养学生的职业道德素质，实现专业培养与社会职业需求的衔接，做“舌尖上的安全”的坚定守护者。