在这个夏天，江苏旅游职业学院学生资助宣传大使们积极响应国家乡村振兴战略号召，利用暑期时间返回家乡，开展了一场别开生面的社会实践活动。他们围绕“助学筑梦，旅游启航”的主题，深入田间地头、古镇村落，挖掘本土旅游资源，赋能乡村振兴，用脚步丈量家乡的土地，用智慧点亮乡村的未来。

山村味蕾|特色小吃，传承工匠技艺

近年来，小吃产业成为促进乡村居民增收和弘扬传统文化的重要途径，实践团成员寻找家乡的特色小吃，采访传统手艺人，讲述传统饮食故事，感悟美食背后的工匠精神。

在自贡燕窝丝手工作坊里，吴师傅向实践团同学们展示着这道四川名小吃的制作过程。每一根“燕窝丝”都纤细如发，如丝如缕，透明中泛着淡淡的金黄色泽，同学们在品尝之间，既感受到食物本身的美妙，又体会到一份来自传统与现代交融的匠心独运。“燕窝丝的外形恰似燕窝，口感细腻柔滑、甜而不腻，是我们自贡的传统面点，也是通过这次社会实践我才知道，燕窝丝因为工序复杂已经没有多少人愿意做了，这些年街上店里卖的多是工厂做出来的半成品，真担心这么好的小吃变味、消失。”实践团里的冯琼同学如是说。

在福建省宁德市屏南县的小张缸饼店，张师傅兴致勃勃的向同学们介绍“缸制葱肉饼是我们福建特色面点光饼的衍生，400多年前明朝抗倭大将军戚继光曾用它作军粮呢！”。饼胚制作完成，缸炉烧烫，张师傅一边将饼贴在炉壁，一边说道“利用‘缸’的光滑、耐火和厚度，烧出的饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。”

实践团走访调研特色小吃 校园网络通讯站供图

实践团队成员唐同学兴奋地表示“燕窝丝和缸饼都属于面点，和我学的中西面点专业对应，师傅带着我一起操作学习了，我可以将这些制作技艺用于以后的实践中，传统技艺不会丢！”。

实践中，同学们还记录了当地村民的饮食特点，他们发现，部分乡村饮食偏油偏辣偏咸，碳水摄入较多，绿色蔬菜相对较少。烹饪学院的学生将营养配餐专业知识用于实践，根据当地的饮食习惯和常见食物，贴心地设计了2-3份应季的健康食谱，并针对性地提出了多条饮食建议在走访中宣传。

山村土味|地域特产，链接农民致富

土特产成为乡村振兴的“金钥匙”，实践团队走进家乡的田间地头、农户家中，以资源禀赋优势、政策支持力度、产业发展情况为主要内容进行调研。走访10余家种植基地，调研藤椒、玉米、毛豆、水稻等6种当地特产，撰写访谈记录14篇。

在盛产藤椒的四川省峨眉山市罗目镇龙凤村，团队在与农户、当地村干部的交谈中了解到，村里通过低租金流转土地的方式鼓励村民种植藤椒，同时以万弗藤椒、惠民藤椒合作社+村民的合作模式进行经营，让农户直接参与村里产业发展，不仅将村里的撂荒地利用起来，还解决了群众的就业问题，丰收季仅靠采摘藤椒一项就能带动百余名村民就业，让大家不出村门就能挣到钱。

实践团深入田间地头 校园网络通讯站供图

乡村产业振兴关键在融合，福建省宁德市屏南县棠口乡孔源村将农副产品与文旅融合，给实践团留下深刻的印象。在政府的大力支持下，古乡村为玉米、香菇等农副产品打造绿色高山有机蔬菜品牌，结合当地七八月的旅游旺季，发展“最新鲜的蔬菜上餐桌”理念，促进多业态融合，让“小特产”做出“大文章”。

针对调研中了解到的特产销售痛点，同学们还向专任教师请教，探索土特产的衍生发展路径，形成了相应的产业调研报告，希望为家乡的发展贡献应有之力。

七彩山村|旅游开发，助力乡村振兴

近年来，特色鲜明的乡村旅游越来越受青睐，为帮助学生深入基层，真实感受乡村发展的现状，团队前往屏南县厦地村。厦地村始建于宋末元初，距今已有800多年历史，村中至今仍然保留完整的明清村落格局，建筑以夯土墙与木构楼的结合为主要特点。村内60多栋古民居依山势而建，黄墙黛瓦、错落有致，与周边的水田、古树、溪流相互映衬，形成一幅美丽的田园画卷。在实地走访中，队员们了解到乡村发展早年陷入瓶颈，近年来却通过文旅融合再次焕发新机，先后培育了先锋厦地水田书店、民宿、咖啡屋、博物馆、鱼羊木雕刻展示馆、古村摄影展览馆、电影公益教学中心和美术写生基地等研学业态，吸引了大量游客前来打卡。还与其他村落共同整合文化、自然生态、老屋等特色资源成立乡村振兴研学片区，形成了初步的研学产业格局。

实践团体验采摘 校园网络通讯站供图

在走访中，成员们进一步了解到乡村旅游发展现状，深刻体会到作为旅游类院校学生的社会责任。除此之外，实践队员还各展所长为乡村提供旅游规划、宣传推广等服务，旅游管理和休闲体育专业的同学结合实践撰写特色文旅调研报告，工艺美术学院的同学在拍摄与制作中呈现乡村宣传海报，学生的服务意识得到显著提升。

此次活动是江苏旅游职业学院发展型资助育人工作的新尝试，以项目活动加强资助育人工作学生干部队伍的建设。不仅为学生提供了宝贵的实践机会，还通过实际行动助力乡村发展，实现了资助与育人的有机结合