“以茶为礼”是中华民族共同的文化符号，历经千年的演变，产生了丰富多彩的型式和深邃的文化内涵。在全面复兴传统文化的今天，茶化身“文明、礼让、和平”的使者，成为沟通世界的桥梁。 学习茶礼。为您打开一扇通往传统文化广厦的方便之门！ 践行茶礼，为您铺就一条走向快乐幸福人生的阳光大道！

—— 课程团队

开课次数：第九次开课

开课时间：2022年08月29日 ~ 2022年11月27日

授课教师∶朱海燕，湖南农业大学教授，硕士研究生导师，休斯顿大学访问学者。独著《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与中国当代茶美学建设》，《明清茶美学研究》，合著《湖湘文库——湖南茶文化》、《湘茶》等学术著作，公开发表教改和科研论文40余篇。先后获教育部多媒体教育软件大赛三等奖1项；湖南省科技进步三等奖2项；湖南省课堂教学能力比赛二等奖1项；湖南农业大学教学成果一等奖1项。在中华茶人联谊会、中华合作时报社主办的“第二届中华优秀茶教师”评选活动中，当选为“中华优秀茶教师”。

课程概述

本课程是一门面向本科学生及社会广大民众的文化素质课。通过“茶礼仪概述”、“茶礼仪演变”、“日常茶礼仪”、“仪式茶礼仪”、“特色茶礼仪”、“茶礼仪走向世界”等6个单元的教学内容的讲述，将传统礼仪与现代文明进行有机结合，古为今用，洋为中用，推承出新。让学习者在理论与实践中，学习仪容仪表、仪态举止等生活礼仪，塑造良好的个人形象，掌握烹饮、迎送等礼仪规范；在传承与创新中，体会“成人”、“婚嫁”、“寿辰”等不同仪式中茶的文化内涵；在体验与欣赏中，领略 “三道茶”、“擂茶”、“酥油茶”等茶俗茶礼中蕴含的人生哲理；正确认知日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶等茶礼，深刻理解中国茶的强大生命力。倡导国民以茶为礼，沟通世界，构建和谐，谱写中华茶礼仪文化的新篇章，推进全球命运共同体的进程。

课时

3.1个人茶礼仪之仪容仪表

《礼记·祭义》∶“心中斯须不和不乐，而鄙诈之心入之矣。外貌斯须不庄不敬，而慢易之心入之矣。”茶礼仪以“敬、静、净、精、雅”为特征，是培养高雅气质的途径。它要求着装整洁端庄、得体大方，根据不同场所进行搭配。茶是淡雅之品，参加茶事活动时，忌浓妆艳抹，避免使用气味浓烈的香水，以免影响茶香，破坏品茗的氛围。进行茶叶冲泡或是茶艺表演时，应施以淡妆，表情平和放松，面带微笑，展示出良好的精神面貌，表达对客人的尊重。并且发型要扬长避短，适应自己的脸型和气质设计，应给人一种灵动、清纯、整洁、大方的感觉。

课堂笔记∶指甲及时修剪整齐，不留长指甲，不涂指甲油，特别要避免手上留有香味或是其他异杂的气味。手臂上配戴的饰品以小巧点缀为宜(如玉手镯)，避免过于宽大和晃动的饰品，如手链、戒指等(展示少数民族民俗茶文化时例外)。此外，其他辅助的参加人员保持手部的干净也是基本的礼仪要求。

感悟∶茶道作为一种蕴含中华民族传统审美观的生活艺术，其参与者的服饰自然以含蓄为最美。茶事活动中的着装应体现出民族传统与时代元素的巧妙融合，解决好藏与露的“适度”关系，使“藏”能起到护体和遮羞的效果，使“露”能起到展示人体自然美的作用，朦胧含蓄，婉约别致，体现出茶文化的清雅韵致。

3.2个人茶礼仪之仪态举止    

仪态，又称“体态”，是指人姿态和风度。姿态是指身体在站、坐、行、蹲等各种形态中所呈现的样子；风度则是一个人精神、气质、举止、行为以及姿态的外在表现，是以内在素质为基础的长期生活习惯、性格、品质、文化、道德和修养的自然流露。“立如松”，即站立时如同青松一样挺拔，这种静态美是发展成各种动态美的起点和基础。“坐如钟”，优美的坐姿让人觉得安详舒适，端庄稳重。坐定事，坐姿的基本要求是端庄、大方、文雅、得体，在行茶时，挺胸收腹，头正肩平，肩部不可因操作动作改变而倾斜。

课堂笔记∶泡茶人员，双手不操作时，自然交叉相握放于腹前或手背向上四指自然合拢呈“八”字形平放在操作台；男性双手可分搭于左右两腿侧上方，或是在操作台上自然半握分放两侧。全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观，面带微笑。行茶时，挺胸收腹，头正肩平，肩部不可因操作动作改变而倾斜。

3.3个人茶礼仪之语言表达

建立良好的人际关系，不光要靠优美的仪态，还要靠语言表达。我们在语言表达上要做到安定辞，顺辞令，听必恭，言不惰。《礼记·中庸》中“凡事豫则立，不豫则废。言前定，则不路；事前定，则不困。”即说话前，一定要心中有数，才能做到不失礼，意思表达清楚，沟通顺利。《礼记·冠义》“礼义之始，在于正容体、齐颜色、顺辞令。”“顺”即充分地考虑别人的兴趣与感情，说话让别人感觉舒适，备受尊重，这就是礼的体现。《礼记·曲礼》“听必恭！”即当一名忠实的听众，是礼敬，还能取得对方的好感。“言不惰”即杜绝邪恶的、不优雅的、低级趣味的口头语。

随堂测验

1.茶礼仪的特征有（ ）。

A.敬                                      B.精

C.净                                      D.静

答案∶ABCD

2.参加茶会对着装的要求（ ）。

A.整洁                                  B.随性

C.干净                                  D.端庄

答案∶ACD 

课后感想∶礼仪，就是通过穿衣打扮在交谈中、在品茗中、在举手投足中所表现出来的风度，这也正是一个人的道德品质、文化素养等精神内涵的外在表现。长期以来，中国社会民众都以茶待客，并在此过程中形成了相应的待客之道与茶道礼仪。在一般的社交礼仪规范之上，根据茶的特有物质属性以及茶文化的精神内涵形成了一些约定成俗的礼节。