壹

活动主轴·月饼制作

为弘扬中华优秀传统文化，丰富学生社区文化生活，引导学生在劳动实践中感悟匠心、体验团圆。9月29日下午，福州大学旗山校区玫瑰园餐厅内，一场由后勤管理处、学生工作部（处）联合主办，“一站式”学生社区服务中心及学生社区委员会承办的中秋月饼制作活动圆满举行。

活动现场洋溢着温馨与欢乐的氛围。同学们亲身体验了完整的月饼制作流程：从揉制冰皮、精确称量馅料，到包裹收口、压模成型，每一步都凝聚着匠心。

最终，一个个印有精美花纹、饱含心意的冰皮月饼在盘中成型，同学们成就感与喜悦之情溢于言表。活动不仅让同学们学习了传统糕点制作技艺，更深刻体会到了“一揉一压皆学问”的工匠精神。

贰

文化延伸·互动分享

制作完成后，同学们将部分劳动成果精心包装，赠予辛勤工作的社区服务人员，传递节日问候与温暖。

现场还设置了富有闽南特色的“中秋博饼”环节，清脆的骰子声中，大家畅谈家乡中秋习俗，交流制作心得，文化互动氛围浓厚。

叁

透明厨房·安全探秘

为进一步提升校园食品安全透明度，增强学生对食堂餐饮服务的信任度，9月29日下午，我校后勤管理处联合学生社委会，组织6名学生代表走进学校玫瑰园食堂后厨，开启了一场“零距离”的食品安全探秘之旅。

在食堂管理人员和工作人员的带领下，学生代表们穿戴好一次性帽子、口罩和鞋套，按照规定的参观路线，依次走进了食材储存间、粗加工间、烹饪间、备餐间、餐具消毒间等关键区域。在食材储存间，整齐摆放的大米、面粉、食用油等干货食材都贴有清晰的标签，标明了采购日期和保质期，且不同类别食材分区存放；

在粗加工间，学生代表们看到工作人员正按照“荤素分开、生熟分开”的原则对食材进行清洗和处理，蔬菜浸泡池、肉类清洗池、水产清洗池标识明确，池内水质清澈。学生代表戴同学惊叹道：“以前总好奇食堂的菜洗得干不干净，今天亲眼看到工作人员这么细致地处理食材，感觉特别放心。地面亮得能照见人影！”范同学则注意到：“消毒柜内红蓝两色分明的砧板，生熟食材的砧板颜色区分细节。这些都让我感受到干净不是靠嘴说，是靠每个环节的用心。”

最后，学生代表们来到餐具消毒间，亲眼见证了餐具从回收、清洗、消毒到烘干、存放的全过程。消毒后的餐具整齐摆放在密闭的餐具柜中，工作人员表示，食堂所有餐具每餐都会经过“一刮、二洗、三冲、四消毒、五烘干”五个步骤，确保餐具卫生达标，让学生们用得安心。

参观结束后，学生代表们纷纷表示，这次后厨参观活动让他们对学校食堂的食品安全管理有了更直观、更深入的了解，也消除了之前对食堂后厨的一些疑虑。黄同学说：“以前总听别人说食堂后厨怎么样怎么样，今天自己亲自来看了，才知道学校在食品安全方面做了这么多工作，以后在食堂吃饭会更放心了。”

据了解，今后学校还将定期组织此类食堂后厨参观活动，同时开通食品安全意见反馈渠道，鼓励学生参与到食堂管理监督中来，共同营造安全、健康、放心的校园餐饮环境，守护好每一位学生的“舌尖上的安全”。

这场融合传统技艺体验与现代厨房透明管理的活动，不仅让同学们亲手制作了中秋月饼，更通过后厨探秘直观理解了“美味源于坚守”的深刻内涵，在桂香与匠心中书写了属于青春的中秋记忆。