为增强学生食品安全意识，提升校园餐饮服务质量，近日，学院后勤保障处在主校区教工食堂开展了"食品安全与健康同行"专题培训活动。后勤保障处处长杜永波出席活动，后勤保障处相关人员及食堂负责人、部分学生代表参加培训，培训由后勤保障处副处长田镇铭主持。

本次培训邀请营养健康专家通过理论讲解、案例分析与实践操作相结合的方式，为师生上了一堂生动的"食品安全课"。

图1、2活动现场（后勤保障处供稿）

 一、理论先行：夯实食品安全知识基础

培训会上，营养健康专家结合《食品安全法》及校园餐饮管理规范，为参训人员系统讲解了什么是食品安全、食品安全危害的类别、食品安全危害的起因与表现以及如何避免危害，并针对学生关注的"外卖食品隐患""路边摊风险""食品添加剂识别"等问题进行科普。通过展示近年来校园食品安全典型案例，专家以"以案说法"的形式警示大家重视食品安全，呼吁大家主动拒绝"三无"食品，养成科学饮食习惯。

图3、4培训内容（后勤保障处供稿）

二、实践赋能：沉浸式体验食品安全管理

为强化培训效果，后勤保障处组织学生代表走进食堂后厨，实地观摩"明厨亮灶"工程。食堂负责人现场演示食材验收流程，讲解农药残留检测、生熟分区操作规范及餐具消毒标准。“原来食堂每天都会对蔬菜进行三次检测，餐具也要经过高温和紫外线双重消毒，这样的细节让我们很安心”！参与活动的2024级同学感慨道。此外，同学们还在工作人员指导下体验了食品留样操作，进一步理解规范化管理的重要性。

图5、6学生实地参观食堂后厨（后勤保障处供稿）

  三、互助共建：搭建食安共治新平台

培训特别设置"你问我答"环节，同学们围绕"如何辨别食材新鲜度""突发食源性疾病的应急处理"等问题踊跃提问，后勤处及食堂负责人逐一解答。同学们纷纷表示通过此次培训，大家对"食品安全"四个字有了全新认知，同时提升了大家的健康饮食意识和自我保护能力。

图7、8座谈会现场（后勤保障处供稿）

最后，杜永波表示：“学院领导高度重视学院食品安全。食品安全是校园安全的底线。学院将建立常态化培训机制，定期开展食堂开放日、学生监督岗等活动，让师生成为食品安全的参与者、监督者，为构建平安校园筑牢坚实屏障。”