小暑大暑·上蒸下煮

小暑，中国传统二十四节气之一

小暑 辽宁科技大学网通站制

小暑

二十四节气中的第十一个节气

干支历午月的结束以及未月的起始

夏天的第五个节气

表示季夏时节的正式开始

民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说

历史渊源

小暑是二十四节气的第十一个节气，公历7月6日至8日交节。其渊源可追溯至先秦，古人通过观测太阳和北斗星确定节气，西汉《淮南子》正式将其纳入历法。“暑”指热，小暑即“小热”，此时天气渐炎，古人总结出“温风至、蟋蟀居宇、鹰始挚”三候。它与农耕紧密相关，北方夏收结束，南方进入稻作关键期，农谚如“小暑热得透，大暑凉悠悠”指导生产，“晒伏”习俗亦为应对气候。文化上，有祭神、“吃新”等民俗，饮食讲究清热解暑，如吃绿豆、黄鳝。其蕴含的阴阳哲学与中医养生理念，至今仍具影响。2016年，二十四节气入选非遗，小暑作为其中之一，是中华文明顺应自然的智慧结晶。

节气三候

一候温风至

小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；

二候蟋蟀居宇

《诗经•七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；

三候鹰始鸷

在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

传统习俗

民间小暑有“食新”、“吃饺子”、“吃炒面”等习俗。此外，在农历的六月初六这天，民间有晒书画、衣物的习俗。据说此日晾晒后，可以避免被虫蛀，所以有“六月六，晒红绿”的说法。

“食新”习俗

在过去，中国南方民间有小暑“食新”的习俗，“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿，同时这些新货也要准备一份祭祀祖先，恳请保佑风调雨顺。

吃饺子

在中国北方地区有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

吃伏羊

伏天大部分是在小暑期间开始的。伏羊节是中国传统美食节日，于每年传统初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。

小暑舐牛

在山东临沂地区，每到小暑，人们有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，牛喝了身子壮，能干活，不流汗，民谣有：“麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”

诗意节气

《消暑》

唐·白居易

何以消烦暑，端坐一院中。

眼前无长物，窗下有清风。

散热由心静，凉生为室空。

《小暑六月节》

唐·元稹

倏忽温风至，因循小暑来。

竹喧先觉雨，山暗已闻雷。

户牖深青霭，阶庭长绿苔。

鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。

《夏夜追凉》

宋·杨万里

夜热依然午热同，

开门小立月明中。

竹深树密虫鸣处，

时有微凉不是风。

小暑时节

暑气蒸腾

愿每一缕热风都吹不散热忱

每一次耕耘

都刻下成长印记

待到稻香遍野

自会拥抱硕果累累的欢畅