课程结合辣椒观察、泡椒制作等实践课程，尽显《“趣味”辣椒》之“趣”。

“开课第一年，我们组织同学们到发酵试验室，自己亲手制作泡椒。同学们的成品得到广泛好评，他们也十分有成就感。”《“趣味”辣椒》课授课教师张绍娟介绍道。除了亲自动手制作泡椒，课程还包含产业园参观、辣椒样品展示、研发产品品鉴等互动环节，有效将理论与实践结合，使课程“广”而有趣，吸引着同学们。

“我选课时发现这门课程有实践课安排，老师也提到实践课部分会带我们去品鉴辣椒、观察各种辣椒，这些让我非常感兴趣！”农学专业的刘银盈同学说道。

因材施“椒”

一门联系实际的基础课

选修了《“趣味”辣椒》课程的任江岚同学是食品科学专业的学生，在她看来，《“趣味”辣椒》不仅仅是一门科普课：“虽然我们现在才刚刚开始接触专业课学习，但我们的专业是与各种食材息息相关的。假设后续我们要参加各类科研竞赛，又或者是涉及到就业，对辣椒等食材有所了解是必要的。老师在课堂上传授的有关辣椒的知识，相信会在今后的专业学习中让我受益匪浅。”

在课程设计之初，《“趣味”辣椒》便不局限于课堂之内，而是将目光投向课堂之外，投向更长远的未来。

辣椒是贵州省的12大特色产业之一。作为贵州大学辣椒产业技术研究院的一员，在服务产业、助农发展时，张绍娟便敏锐地发现了一些问题：“辣椒是贵州省非常重要的产业之一，但了解的人不多，其实省内的一些辣椒相关的产业很需要来自各个专业的人才支撑，以及一些基层岗位，也需要对省内的农业产业有所了解。我们开这门课的初衷也是想通过课堂，尽可能地对大家进行辣椒相关的系统知识普及，为同学们在科研实践、服务社会方面打下基础。”